一.设计
1.空间布局
据说, 酒店管理是一个快速赚钱和亏损的行业, 除了日常科学的管理方法外 ,深圳酒店装修设计对风水的控制也是非常重要的。 把握风水 , 特别容易操作 ,利润回报特别快,否则, 无论你采取多少方法, 经营业绩总是平庸的.
内部结构对酒店的影响 .
大堂风水的内部结构、 财务状况和收银台风水,功能风水,装饰色彩和装饰品也会对酒店业务产生不同的影响 。
(1)楼梯的位置. 楼梯属于门路组合, 楼梯入口是门 , 台阶是路 ,楼梯的位置和形状也会影响餐厅的效益 。
(2)无论收银员是否应是静态的 , 收银员均须设于收钱处, 更遑论清洗该等收银员 .
(3)卫生间是酒店的污浊的机场,不能占用吉祥的土地,也要考虑燃气的方向.
(4)海鲜塘不仅是饭店的食品库,也是水旺的地方。 地点安排也很重要.
(5)门是出风口 ,约30%的酒店业务由门决定. 大门的位置 、大小和装饰是非常重要的.
外部环境对酒店的影响。
从风水的角度看 ,道路是水的, 水是丰富的, 所以路的好坏将直接影响餐厅的效率.前面的道路、 周围的道路、 道路的方向、 宽度和速度等, 都会对风水产生重大影响 . 从风水的角度看 ,任何建筑都有一定的光环 。不同的形状,不同的高度 、不同的颜色会产生不同的气田, 所以餐厅前后的各种建筑都会直接影响到运营的效率。 地点的高度和建筑物的形状也会对餐厅的效率产生不同程度的影响.
一般来说, 有那么多讲究而不普遍的,餐厅风水的主体或经营者自己 ,也有根据特定的主体人物和特定的环境条件来确定特殊的风水设计.
2.消防
消防安全是酒店正常运行的基础, 在酒店设计过程中 ,安全是**位的 。我们不仅要熟悉消防安全法律法规,而且要落实这些法律法规 。
在酒店的任何地点 ,都应该有一些可供选择的疏散走廊 ,清楚地标明, 没有障碍 ,能够在大约三分钟内到达一个安全的地方. 最常见的违规情况是没有足够的消防安全门和紧急楼梯 ,或者疏散楼梯不是直接通向建筑物的外部 ,而是通向酒店大堂或建筑物的其他部分.
此外 , 在酒店空间规划中, 疏散楼梯应放置在每个走廊的尽头, 疏散楼梯的长度应按照国家建筑规范的消防安全规定设计 ,其中规定了从任何客房的门到安全楼梯或建筑物出口的最大允许距离.在疏散计划中, 应明确规定清理整个建筑物所需的最长时间 。
在酒店设计中,酒店必须确保安装永久性的火灾探测和报警系统 ,并确保消防车能够到达建筑物的各个方向 .当建筑物达到一定高度时 , 必须准备消防电梯 ,安装消防储水罐 , 以及消防竖井和消防软管 .
3.灯光
照明设计是酒店设计中最重要的环节之一 .合理的照明设计在整个酒店设计中起着举足轻重的作用 。认为照明设计应依据最合适的照明标准来确定照明方案 .优秀的照明设计主要是解决功能 、美学和健康三者之间的关系 ,使人们感到愉悦和视觉上的审美.那么酒店的照明方式是什么呢?
(1)基本照明。 主要是指酒店基本保证照明,使人们能看清事物 , 因为它不是为了视觉分辨率的工作要求 ,光源的功率要求不高, 照度不需要太大, 亮度不需要太大.
(2)关键照明。 使用更集中的光束照亮一个对象或精品酒店装饰结构. 为了突出各种灯具、 聚光灯等的使用, 加强对重点照明的照明 , 是对亮度较低的光源的补充 , 以达到艺术效果和装饰功能 .可调照明装置或可移动照明装置可为关键照明提供照明 .
(3)辅助照明. 为了达到更好的照明效果和视觉效果 ,关键照明起到了匹配和辅助作用, 如侧光和背景光在按键照明中的应用, 使得图像的性能具有层次性 。
(4)立体照明.在精品酒店装修的室内空间环境中, 在不同位置安装不同类型的灯具 , 形成不同方向和角度的空间光,具有丰富的三维感, 具有广阔,深远和丰富的空间感. 如:在空间内设置吊灯、 吊灯 、台灯 、落地灯 、装饰落地灯 、壁灯等。
(5)装饰照明 .通过灯具的形状 、纹理,布置和组合 , 创造视觉美观的照明 ,通过控制光的强度,分布,照射角度和范围,强化细节 , 营造特殊的气氛 ,如天花板上的单色或彩色光槽 ,带有光和阴影效果的壁灯 , 或由霓虹灯,彩色射弹或泛光灯等组成的图案、 文字或图形的吊灯。
(6)背景照明 .在精品酒店的装修中, 墙壁或天花板反射出来的光线主要是为了避开亮点 ,不会在人的脸上产生阴影. 它具有柔和迷人的光线 , 使室内空间更加人性化, 达到满意的光照效果.
4.特点
所谓特色,即通过不断创新, 以独特的经营方式和商业氛围吸引客户。 只有努力创新餐厅才会有未来, 坚持规则或盲目模仿他人,最终会失败 ,任何餐厅都必须展示自己的特色 ,才能创造附加值, 不断吸引顾客 . 在湖南长沙餐厅的装修设计中 , 可以根据当地人的生活习惯 , 以及菜肴的风格,品种和口味 ,定义独特的商业氛围. 以这些为出发点初步确定餐厅设计的个性化 ,程式化, 规范化,达到独特的特色。 同时 , 在突出其特点和搜索的基础上 ,必须适应当地人民的口味和生活习惯。 餐厅无处不在, 为了让食客走到门口, 必须有一些特色 ,满足食客的需求 , 然后充分发挥它 .
二.管理
即高效管理和合理分工,餐饮业是一个复杂的经营结构.制作一种具有选材,粗加工,精细加工、 加热成熟、 调味 、锅装,包装等复杂工序的蔬菜 .餐饮业是依靠传统的工艺为消费者服务, 具有工作种类多,分工精细、 要求高 、技术力量强等特点.因此 ,每个环节都要配合默契, 每个岗位要合理安排, 分工要合理。 俗话说:技术三分 , 管理七点 . 在成都餐厅的装饰设计中 ,要注重效果 、效率和质量 .确保合理的利润.我们不能靠赔钱来吸引顾客.我们必须以优质的服务获得正常的利润 。
三.品牌
在深圳酒店的装修设计中, 要从特色和服务两方面打造品牌.要做好餐饮业的工作, 就必须了解社会的大环境和趋势, 掌握顾客群体的心理, 了解自己是谁。 只有拓宽思路 ,才能适应当今餐饮业市场经济的消费需求 ,才能在激烈的竞争中站稳脚跟, 引领餐饮业的发展趋势.加强员工的整体形象和素质培训, 调动员工的积极性, 增强员工的集体荣誉感和自豪感, 使客人真正感受到亲密和舒适 。
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